俗话说的好：肥水管理是基础，花果管理是关键，病虫害防治是保障，整形修剪是调节。整形修剪在果树生产当中主要起调节作用，主要有三个方面，一是调节光照，就是通过一系列修剪措施，使果树群体分布及个体结构合理，枝条空间分布恰当，尽可能的减少通风透光不良区域，提高光能利用率。目前生产当中主要有幼树的树形建造和成龄郁闭果园的改造等。二是调节树势，就是通过不同的修剪措施，使果园各个个体之间以及每一个果树内部各枝条间生长均衡，既不过分旺长又不过分衰弱，树势健壮、平衡稳定，具体到修剪当中主要有，针对过旺枝条的分散极性，控制旺长，稳定成花；以及针对衰弱枝条的集中营养，回缩复壮等。三是调节负载，就是通过修剪手段，调整果树的花芽数量。对于花量过多的果树，通过花前复剪等措施以减少果树花芽数量，减轻疏花疏果的劳动量，减少果树营养浪费使果树合理负载。对于花芽过少的果树就要通过一系列调势促花措施使果树尽快成花。

目前苹果树形主要分两大类，主要为高纺锤形和开心形。我们以密植高纺锤形和稀植开心形为例做简要的说明。

高纺锤树形起源于欧洲，采用高纺锤形需要应用矮化砧木（如M9、B9自根砧或M26、SH系中间砧等），其冠径为0.9～1.2 米，树高3.5 米，干高0.7～0.8 米。高纺锤形果园的密度为110～220株/667平方米，行株距多为3.5～4 米×1.5～2 米。应用高纺锤形多是栽植多侧枝的大苗或将1年生苗多短截的办法培育带分枝的优质苗木建园。用分枝越多的苗木建园，第3开始结果。因此在建立高纺锤形果园时，苗木粗度不低于1.5厘米，有6～15个位置合适且不超过30厘米的侧枝，第1侧枝距地面不少于80厘米。

高纺锤树形

高纺锤形果园（欧洲）

高纺锤形果园

高纺锤形果园

高纺锤形果园（日本）

高纺锤形果园

1）栽植修剪：栽植时尽可能少修剪。对于有6～15个小侧枝的苗木，仅去除直径超过主干干径1/2的大枝；对于有较少较大分枝的苗木，仅去除直径超过主干干径2/3的大侧枝。

选用带分枝的大苗建园，第二年就会有部分产量

带分枝的大苗

2）枝条角度处理：获得早期高产的最重要的措施是苗木栽植后把较大的分枝立即拉至水平以下，减少延长生长，促进成花。通过早结果控制树势，这对定植后头3年不修剪是至关重要的。高纺锤形树的较大侧枝（长度25厘米以上）需要拉或压至水平以下以便结果，同时防止其发展为强的骨干枝，弱小侧枝不用拉枝处理就可以结果。高纺锤树形这种树体管理的简单化，可以使许多侧枝前5～8年在紧凑空间几乎不用修剪连年结果。

高纺锤树形结构

3）产量调控：进入结果后的前4年，保持生长和结果的平衡对于高纺锤形果园避免隔年结果是非常重要的。选用早果矮化砧木，如栽后2～3年结果过多，第4年开始出现隔年结果现象，这样导致第4年营养生长过旺。品种之间隔年结果习性不同，需综合考虑初结果树的负载量。

结果情况

4）成龄树树形：高纺锤形树必须培养3.5米高的主干，小结果枝着生在主干上。为了在3年内培养好这种树形，培养强壮的中干是这一树形成败的关键，对于营养钵大苗，栽植时可不短截中央领导干。这样栽植时树高1.5米，可达到目标树高的一半。为防风，在展叶时需要安装3～4道铁丝，在每株树旁栽竹杆作立柱，上边和下边用2条铁丝分别绑在竹杆上。用铁丝固定的中央领导干延长头在培养的前4～5年不能被短截，直到达到目标树高并大量结果，树的上部由一些被果实压弯的结果枝组成。 

5）更新修剪：随着树龄增长，如果能保持树体上下基本一致，营养生长和结果平衡，就可以保证良好光照分布，获得优质果实。就高纺锤形树来说，保持树体充分受光的最好方法是及时疏除树体上部过长的大枝，而不是回缩，保持树中央领导头的方法是每年彻底去除顶部1～2条竞争枝。为了保证枝条更新，去除大侧枝时应留马蹄形剪口，剪口下会发出平生的弱枝，不要短截，结果后会自然下垂。这种修剪方法连年进行，树上部就全部由小结果枝组成，小枝不会遮光，比下部枝条短，形成良好的树冠。

苗木定植后每棵树绑一个竹竿以保证果树的中干笔直

高纺锤形果树整形过程中有两大技术关键，其一是，要保持中干的绝对优势，中干绝对不能弱；其二是，主枝和中干的粗度一定要拉开，主枝绝对不能粗。这两的关键方面，任何一个出了问题都会导致整形失败。由于高纺锤形树体较高，冠幅较小，这就要求中干必须强壮和笔直，在生产当中一般可在定植以后每棵树绑一个竹竿或钢管，以保证果树中干笔直，同时应当注意保证中干的强势，生产当中，对于长势较弱的果树中干，可以对其延长头进行短截，同时注意拉开主枝和中干的粗度比，一般要求主枝粗度不超过中干的1/4～1/7。对于肥水较好的地区，可采取苗木定植后连续2年台剪粗壮主枝，让其重新发枝，已拉开主枝和中干的枝龄和粗度。对于肥水条件较差的区域，苗木定植后可将第一年发出的主枝从基部拉枝下垂，角度一定要大，甚至可以垂直向下，切近中干，以控制其生长，同时促进成花结果。

中干不直、太弱，主枝和中干的粗度比没有拉开造成整形失败

左边中干歪斜，竞争枝处理不当，枝干粗度比没有拉开，下强上弱

右边竞争枝处理不当，枝干粗度比没有拉开，下强上弱

左边下部枝条太多太大，出现卡脖子现象，中干势力太弱

右边下部枝条错误的短截，造成下强上弱

第一年冬剪剪掉过粗主枝让其重发，以拉开主枝和中干的粗度比，同时对较弱的中干进行短截

1）开心形：苹果开心树形起源于日本，该树形在日本被称为"高品质的苹果树形"。其树冠大、树龄长，主枝开张，枝条下垂结果。是目前苹果乔化栽培中，比较理想的树形。大冠开心形树结果寿命较长，通常可达50年以上。在日本青森地区，不少40～60年生的苹果树，仍然枝叶健旺，自然下垂，硕果累累。开心形苹果树形虽然整形周期长，结果较晚，一旦进入盛果期，则树势中庸，枝组极易结果下垂，形成"披头散发"树形。不但光照好、产量高、而且品质优良，为苹果乔化栽培赢得了新的机遇。

开心形根据干的高低可分为高干开心形、中干开心形和低干开心形，根据冠幅大小有可分为大冠开心形和小冠开心形，根据砧木类型可分为乔化开心形和矮化开心形，根据主枝多少可分为二主枝开心形、三主枝开心形、四主枝十字开心形、五主枝开心形和多主枝开心形，另外，根据是否分层可分为双层开心形和单层开心形。

开心形（日本·青森）

开心形（美国·华盛顿）

开心形（日本·青森）

开心形（日本·青森）

日本青森111年的开心形苹果树

与我国现有的树形相比开心树形主要有以下几个优点：

1）干高、园内通风透光好，主干一般在1.5米以上， 消除了下部的无效光区， 增加了果园的通风透光能力。

2）无主干头， 增加了内膛光照。

3）永久性大主枝少， 树冠一层， 枝、叶、果全部见光，果实品质高。

4）果树修剪以甩放为主， 修剪方法简单， 容易成花， 通过培养主枝两侧下垂结果枝组结果，形成立体结果树形， 果树的产量高。

5）亩枝量少， 冬剪后亩枝量5 万条左右， 因此树体的光照充足， 传统树形冬剪后亩枝量12～15 万条， 枝量大、光照差。

6）结果年限长， 开心树形20 年初步成型， 30 年才完全成型， 30～60 年是稳定结果期，开心树形是一种优质丰产的树形， 但腐烂病对开心形寿命影响最大。

开心形与传统主干疏层形比较具有以下显著特征，其一，在树形上变过去的多主枝半圆形为少主枝扁平形，这样树冠各部位均能被充足的阳光照射，有利于生产出高品质的果品，同时也有利于病虫害的防治；其二，变低干高冠为高干低冠，加大了主枝角度，枝条生长缓和，有利于成花结果；其三，增加了（亚主枝）结构级次，也就增加了养分运输的距离，也就缓和了生长，促进了成花结果；其四，变紧凑球形结果枝组为松散下垂的长轴式结果枝组，适应了红富士苹果的结果习性，有利于高产稳产，同时减轻劳动力。

下垂式长轴结果枝组

下垂式长轴结果枝组

下垂式长轴结果枝组

下垂式长轴结果枝组

下垂式长轴结果枝组（同一枝条之冬季）

下垂式长轴结果枝组（同一枝条之春季）

下垂式长轴结果枝组（同一枝条之秋季季）

下垂式长轴结果枝组

下垂式长轴结果枝组

2）开心形的树形培养过程

开心形树形结构

开心形树形结构

开心形株行距一般为7米×7米，充分的空间是培养开心树形的前提，不过在小树培养阶段可种一些矮化砧木的临时株(3．5米×3．5米)，以利于早期收获。树高控制在4～4．5米，叶幕厚度3～3．5米。开心形最终留2个主枝，每个主枝留2个亚主枝，交错分布。

开心形培养一般可分为幼龄期、初结果期、成龄结果期3个时期。幼龄期指4～5年生的树，这个时期按主干形整形；初结果期指6-10年生的树，这个时期把树头去掉，中心干高度不再增加，维持8个主枝；盛果期(树龄10～20年)首先将主枝由8个减少到4个，并培养出4个亚主枝；衰老期(20年生以后)按开心形整形，这个时期主要是不断更新结果枝组，维持稳定的树形。  

开心形果树整形过程示意图

A、幼龄期的培养(自由纺锤形)。

①选苗定干：选择粗壮健康的苗木栽植，根系较为完整，高度1米以上，基部直径至少1厘米，在70～80厘米的选择饱满芽定干，对于细弱的苗木定干高度要适当降低。

②二年生小树的整形：中心干留40～60厘米，在饱满芽处进行短截，刺激新枝发生；将角度小、长势强的枝条疏掉，这类枝条极性过强，任其生长会扰乱树体结构，也不宜成花结果；对下部的中庸枝条剪3～5厘米，留外芽以利于开张角度，与中心干夹角小于45度的枝条要进行拉枝，这些枝条都是临时收获枝，通过轻剪缓放和拉枝促其早期结果，修剪完成后枝头成圆弧状。

③三年生小树的整形：中心干留40～60厘米在饱满芽处进行短截；将角度小、极性强的枝条疏掉，长势中庸的枝条留外芽轻剪，小角度的枝条要拉枝；对其下部2年生枝如与主枝延长头竞争的枝条和背上大的徒长枝也要疏掉，其他枝条一律甩放，修剪完成后枝头成圆弧状。当树龄小时生长季尽可能不要修剪，以尽快扩大树冠。

④四到五年生树的整形：这个时期仍然按照主干形整形，中心干继续向上延长，主干前端1年生枝条的修剪同上，树高超过3米时，选留10～15个主枝在中心干上交错排列。主枝和侧枝的培养过程中要避免出现轮生枝，修剪完成后主枝和侧枝从基部看是一个下大上小的等边三角形。枝条修剪仍以甩放为主，下部的主枝延长头也尽量不再短截，疏掉徒长枝和与主枝延长头竞争的枝条(也可夏剪时进行)。

B、初结果期的培养

这个时期(6～10年生树)主要是落头开心和主枝培养，通过提干、落头将10～15个主枝逐年疏除，保留7～8个主枝，其中落头高度为3米左右，提干高度1～1.2米。落头形成以后中心干就不再延长，这时要留一个小头，以后每年对这个小树头去强留弱，抑制其长大。保留小头可以保护地下主根的生长，保护下部主枝不受腐烂病的侵害，也可以防止日灼，同时小树头也能挂果。

C、盛果期整形

这个时期(10～20年生树)主要将主枝数目由7～8个减少到4个左右，并培养出主枝上的亚主枝，其中提干到1.5米左右。为维持主枝的生长势，在修剪时可对主枝延长头轻短截，留果时延长头部位不留果，当主枝(或亚主枝)角度过大时要用支柱撑上。其他临时陛主枝一律甩放，以结果为主，随着树龄的增大，临时性主枝要逐步缩小。对于下部的临时性主枝由于内膛光照恶化要逐步疏除基部的枝条，使结果部位外移；对于中上部的主枝可以向外赶，也可以将枝头部位去掉，留基部结果枝组结果，总之以不影响主枝的生长和光照为原则。在主枝2米左右的位置选留2个侧枝来培养亚主枝，这2个侧枝左右对称，生长势强，斜向上生长，间隔30～50厘米，随着亚主枝的长大，影响亚主枝生长和光照的枝条都要去掉。

开心形果树长轴式结果枝组

开心形果树长轴式结果枝组

D、衰老期（20年生后树形）的管理

20年后主要是亚主枝的的扩大和结果枝组的完善，树形完全形成后主要是不断的更新结果枝组，维持树势。随着树冠的扩大，当亚主枝相互影响时也要根据实际情况进行缩减，维持整个果园的通风透光条件。

（3）结果枝组的更新

要延长果树的经济寿命，保证优质、高效，必须对结果枝组及时更新复壮、永保活力。

①密切注意果台副梢的长势和成花情况，对过弱的要及时回缩。回缩过晚，一是易产小果；二是由于营养过于分散，后部易枯死、光腿，不易发壮枝，难复壮。

②回缩更新，一定要适时、适度，既要复壮，还要防止二次返旺。

③利用主枝斜背上发的强壮枝，诱导成花，培养结果枝组，将生长优势转化为结果优势。

④树龄、枝龄越大，越要注意，去弱留壮，甚至留强，去向下留平，留斜背上。对顶芽充实、侧芽瘦弱的弱枝，不可短截，即就是花芽，也应通过疏花疏果留空台，利用果台付梢复壮，但必须要疏去过弱的、过多的枝芽，减少生长点，以集中营养复壮。

⑤大、中形结果枝组更新，应在枝组内进行；必须疏除时，要培养好预备枝，防止疏除后，造成结果部位不足。

2）小冠开心形。我国的小冠开心形借鉴日本大冠开心形的整形修剪特点，针对我国乔化密植树形进行改造，形成了符合我国实际的特色树形。

小冠开心形

小冠开心形苹果园的株行距一般为5 米×6 米，树高控制在2.5～3 米。主干高度1.0～1.5米，树干总高度2.0～2.5米，中干上着生4个不重叠的主枝，呈错落十字排列，主枝方位角为90°左右，垂直角为60°～80°，如主枝在干上着生位置低，垂直角度应小些，反之则大些。主枝上一般不留大侧枝，配备大、中、小搭配合理，高、中、低错落有序的松散细长型结果枝组。树冠单层，呈伞形或蝴蝶形的半圆或扁圆体，冠厚2.0米左右。 

该树形改我国苹果树形的立体骨架结构模式为平面骨架结构模式，改苹果树紧凑型结果枝组为松散下垂结果枝组的结果方式，改苹果树冠形状呈圆锥体、圆柱体、圆台体、多层体为单层伞形或蝴蝶形披头散发的扁圆体，树冠比日本开心形小，更适合我国土壤有机质含量低和乔砧密植早丰的苹果生产现状，整形修剪技术简化实用，易操作掌握。该树形主干高、大枝少、树冠薄、亩枝量低、产量高、品质好、枝组下垂，充分尊重和利用了苹果树生长结果习性，大大提高了光合效率与营养积累水平，同时利于田间作业和病虫害的防治。

小冠开心形与日本大冠开心形的异同

高干小冠开心形

中干小冠开心形

小冠开心形一般适宜4×6以上株行距的乔化果树整形，为保证前期产量和效益，一般采取先栽密后间伐的办法进行培养。在定植果树之初就确定好永久树和临时树，并采取动态管理办法进行管理，临时树在保证前期产量的基础上必须为永久树让路。小冠开心形树形培养与大冠开心形前期管理具有一定的相似性。